Cocina dedicada a la ciudad.
LA COCINOTECA DE LEÓN GUANAJUATO.
“Ofrecemos nuestra casa de cocina al lugar donde pertenecemos. Procuramos hacernos de ingredientes extraordinarios del Altiplano Central Mexicano y anteponemos lo mejor de Guanajuato en cada receta que lo amerita.
La región en la que vivimos es riquísima en producción de alimentos. Nos entregamos al estudio de las tradiciones, las recetas, las técnicas, ingredientes y utensilios que han contribuido a la construcción de un legado cultural evolutivo, en esta zona México.
Vegetales, proteínas, condimentos, bebidas tradicionales, destilados vinos y cervezas elaborados por manos guanajuatenses, son nuestro material de trabajo.
Le servimos con todo el gusto y con la convicción de que usted como nosotros, gozará de una vivencia sensorial en la que productores, cocineros y comensales establecen una comunicación en torno a un platillo. Disfrute de nuestra hospitalidad, servicio, ambiente y sabores. Le brindamos León en casa”.
Ir a la Cocinoteca siempre es una maravilla, su atención, el lugar, los meseros hacen que cada visita sea muy agradable.
El menú es delicioso. Me encanta la idea que promueva tanto los sabores del Estado.
Larga vida al Chef Juan Emilio Villaseñor (tipazo, sumamente amable) y a todo el gran equipo que lo acompaña.
— Marijoseloyola, Trip Advisor
"Excelente restaurante en Casa de Piedra León Guanajuato. Lugar muy bonito y un servicio de 5 ESTRELLAS. No sabría decir que platillo me gustó más, todos eran excelentes. Una cocina mexicana fusion que no se puede perder!! Mis felicitaciones al chef!!"
— 5lupitaV, Trip Advisor
