


ENTRADAS

Chicharrón de lonja con guacamole cremoso en escabeche
Tostada fría de salpicón de conejo de Cuerámaro, Guanajuato (2 pzas.)
$120.00
Tostada de jamón de la casa (2 pzas.)
$120.00
Tacos de aire con pancetta (4 pzas)
$130.00
Taco de pork belly (3 pzas.)
$165.00
Taco de pescado a las brasas (2 pzas.)
$186.00
Tacos de short rib con papas fritas (3 pzas.)
$188.00
Tacos de ropa vieja (3 pzas.)
$162.00
Tacos de lengua ahumada (2 pzas.)
$182.00
Tacos de lechón ahumado (2 pzas.)
$170.00
Quesadilla de rajas con queso y salsa cremosa de tomate, orégano; típica de la ciudad (3 pzas.)
$139.00
Flautas de cecina leonesa con carne tártara de res (3 pzas.)
$193.00
Esquites de maíz salteados con short rib y cremoso de chile cuaresmeño
$164.00
Ceviche de Pescado Jurel de Ensenada con salsa de cecina leonesa
$299.00
Tiradito de Pescado de Ensenada con aguachile de coco y vegetales locales encurtidos
$310.00
Chicharrón de lonja con guacamole cremoso en escabeche
$212.00
Carpaccio de brisket con salsa mediterránea y arúgula
$339.00

Platillo para compartir

Platillo vegetariano

Tiempo de preparación estimado de +30 minutos
Es responsabilidad del comensal el consumo de alimentos crudos, así como notificar alergias, restricciones o intolerancias alimenticias. Recuerde mencionar el término de su carne.